Aspetto: si mostra con un colore ambrato lievemente torbido e una schiuma bianca, fine e compatta ma non molto persistente. La diafanità è buona.

Sentori olfattivi: i luppoli usati Simcoe, Citra e HBC dominano la scena con delicate note di rosa, erbe, fruttata estiva, pesca e melone, tropicale, kiwi frutto della passione e mango, agrumi, pompelmo arancia e limone, e resina di pino. E’ percepibile anche una leggera speziatura e una nota mielata.

Corpo e gusto: dal corpo leggero e rotondo e dalla carbonatazione media, al palato si presenta con note di malto caramellato immediatamente seguito dall’ amaro prorompente dei luppoli che donano un sapore aromatico e floreale già rilevato all’ olfatto.

Finale: secco e amaro. Una birra decisamente luppolata, fresca e beverina, dissetante, in perfetto stile American Pale Ale.

Curiosità: La Dead Pony Club è una birra che rientra nello stile chiamato “Californian Pale Ale”: si tratta di una ramificazione dell’ American Pale Ale, che a sua volta prendono spunto dalle “Ale” inglesi, utilizzando però ingredienti americani. E’ una birra che deve la sua forza all’ uso di una generosa quantità di luppoli aromatici con una media carbonatazione. 

cl. 33 cl

alcool 3.8%

Appare di un bel colore giallo oro abbastanza carico limpida con schiuma abbondante sostenuta da bolle piccole che le conferiscono un aspetto pannoso. Buona la durata e l’adesività alle pareti del bicchiere. Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate poi si disvela fortemente fruttato di frutta tropicale dolce e matura con agrumi in abbondanza. L’assaggio ci fa apprezzare una birra di corpo medio agile con una forte carbonatazione, l’amaro del luppolo che è ben presente lungo tutto il sorso e le note vegetali vengono in parte bilanciati dai toni dolci biscottati del malto. L’alcol se pur presente al 5.6% non è immediatamente sensibile e si avverte nella secca chiusura assieme a note resinose.

cl. 33 cl

alcool 5.6%

Neipa dal colore giallo velato fresca e succosa. I sentori sono ricchi, al naso ed al palato emerge il suo profilo Juicy, si percepiscono note di mango, ananas, stone fruit e lievi sfumature di mandarino. Al palato è leggera e dal corpo succoso e morbido, grazie anche all'aggiunta di avena e grano. Piacevolmente fruttata ed amara.

cl. 33 cl

alcool 5%

Birra dal colore giallo chiaro puro malto, dal gusto fresco, marcatamente amara, caratterizzata da ottima bevibilità, molto profumata e con sentori di agrumi e fieno fresco dati da luppoli americani, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

cl. 0.33

alcool 4.50%

Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta,cremosa e aderente. Non filtrata, nonpastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

cl. 0.33

alcool 5.2%

Birra dal colore giallo paglierino, senza glutine, prodotta con malto d’orzo e di frumento, dal gusto secco, fruttata, amaro ben bilanciato e persistente, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

cl. 0.33

alcool 4.9%

Ambrata con riflessi vivi e dotata di buon corpo. Al naso offre affscinanti note agrumate e pepate

cl. 33

alcool 6.4%%

Fresca del elegante. La gasatura fine, la leggera acidità e una luppolatura moderata la rendono una birra fresca e piacevole.

cl. 33

alcool 5.8%%

Rileva un carattere deciso che conduce senza indugi al secondo sorso. Aroma ammaliante, profumi agrumati e floreali.

cl. 33

alcool 5 %%

Avvolgente e dal carattere rinfrescante con sentori di limone e pompelmo.

cl. 75

alcool 7.5%

Sottile amarezza e delicato aroma agrumato di luppolo. L'aroma è corposo e il colore dorato.

cl. 75

alcool 7.5%

Sapore dolce e leggermente amaro con note di vaniglia e spezie. L'aroma corposo e il colore dorato.

cl. 33

alcool 6.6%

Robusta e amara, con un fine aroma di chiodi di garofano. Il gusto è intenso e il colore dorato leggermente velato.

cl. 33

alcool 8.5%

Gelato semifreddo al cioccolato e bignè ripieni di crema al gusto vaniglia.

Gelato semifreddo al torroncino decorato con granella di nocciole pralinate.

Semifreddo allo Sabayon e gelato al cioccolato ricoperto di granella di nocciole e cacao.

Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffé decorato con granella di meringa

Soufflé con cuore di cioccolato fuso.

Gelato alla crema e al pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati

Gelato semifreddo al caffè e chantilly con salsa al cioccolato e caffè e nocciole pralinate

Semifreddo al caffè e zabaione su spugna imbevuta di caffè.

Gelato alla nocciola e cioccolato amaro con fondo cremoso al cioccolato

Torta morbida di cioccolato su base di biscotti al cacao

Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone, ricoperta con pinoli e mandorle.

Frutto ripieno con sorbetto di limone

Gelato alla panna variegata al caffè. Decorata con chicchi di cioccolato al caffè.